ポテトで作ったクネーデル (Kartoffelklößchen)

by

ドイツのクネーデル（Knödel）というダンプリング(餃子)料理には種類がたくさんあります。母がいつも作っていたのは、普通のクネーデルより小さくて、イタリアのニョッキに似ているもの。基本的な材料は、茹でたじゃが芋、それから、小麦と玉子です。

母のふるさとの料理です。

母の実家はズデーテン地方にあって、そこは曽祖母の若かった頃にはオーストリア・ハンガリー帝国の一部だったけれど、第一次世界大戦後、チェコスロバキアの一部となった。ドイツ人が多く居住していた地域だったから、ナチス・ドイツ時代にはドイツの一部になって、第二次世界大戦後、再びチェコスロバキア（現在のチェコ）に復帰することになった。難民になった母、祖母、曾祖母は、難民キャンプや下宿先での滞在を経て、ドイツの西南部に新しい定住の場所を見つけて移住することにした。故郷から持って行ったのは家具などの荷物じゃなくて、記憶に残っていたボヘミアン（チェコ）地方やオーストリア、ドイツの家庭料理のレシピでした。

母によると、このクネーデルは母のふるさとだけではなくてザクセン州でもよく作られた主菜（一品）だったそうです。

皮付きのじゃがいもを前日に茹でておくのが望ましいです。もし当日茹でたのなら、じゃが芋が完全に冷えてから使いましょう。

じゃが芋と小麦粉の分量によって、食感が異なります。団子みたいな食感が好きなら、小麦粉の分量を増やすといいし、やや柔らかい口あたりが好きなら、小麦粉の分量を減らすといい。このやり方で口に合う好きなものを作ることができます。

小麦粉は、少なすぎるよりは、多めに加えてみた方がいいかもしれません。小麦粉の分量が少ないと、クネーデルは沸騰したお湯の中で分解してしまうからです。生地をあらかじめ一個を作って、テストとして沸騰したお湯に入れてみて、崩れなければオーケーです。崩れてしまったら、生地にもっとコシがでるまで小麦粉を加えてみてください。生地は、ベチャベチャにならないように、手にくっつかないぐらいの固さにすることが大事です。

ここでのレシピは、ソース付きのものを紹介します。実は、クネーデルと他の料理との組み合わせは無限だから、好きなソース、または、野菜をお好みで加えて、美味しい料理を作ってみてくださいね…

レシピ

材料（三人分）

・茹でたじゃがいも   ３個ぐらい

・卵    １個

・小麦粉        200gぐらい

・塩、胡椒

お好みで

・ナツメグ    小さじ半分ぐらい

セージのソース

・新鮮なセージ       何枚か（あったら）

・バター        50gぐらい

・生クリーム           150gぐらい　（お好みで）

作り方:

動画はhttps://youtu.be/TTm48ldtISA

①じゃがいもの皮をむいておろしてから、卵と塩こしょう、お好みでナツメグを加えて、少し混ぜます。

②次に、生地が粘らなくなるまで、少しずつ小麦粉を加えていって、生地があつかい易くなったら、長い棒状にする。

③生地で作った棒を長さ1cmぐらいずつに切って、

④それから、それらを沸騰したお湯に一個ずつ入れて、弱火で7分ぐらい茹でること。クネーデルが重ならないように鍋に入れてください。また、底にもくっつかないように気を付けてくださいね。クネーデルは茹でられているうちに自然に浮き上がるから。

最初にクネーデルを一個、テストとして沸いているお湯に入れましょう。

⑥出来上がったら、網じゃくしで取って、お皿に置いておきましょう。

ポイント！は、どんな種類のものでも絶対に、うどんやそばのように水でしめたりしないようにしましょう。

ソースの作り方

ステップ１:セージを刻んで、それから、フライパンでバターを溶かして、そこに、刻んだセージを入れて、いい香りが出るまでよくかき混ぜる。

ステップ２:そこに生クリームをいれて、中火でクリーム状になるまでかき混ぜて、置いておいたクネーデルを崩れないように入れて、そ〜っと混ぜて出来上がり！

生クリームがなかったら、または、生クリームで作ったソースが重く感じるなら、ステップ２を省いても構いません。セージとバターだけでもとても美味しいですよ。

このタイプのクネーデルはザワークラウトともよく合う。美味しい冬のメニューになるから、一度食べてみてね。。。（ザワークラウトもわりと簡単に作れる。家庭用のバージョンがあるから。）

37 thoughts on “ポテトで作ったクネーデル (Kartoffelklößchen)”

  1. Сегодня сложно представить успешный бренд без качественного видео, а значит, стоит разобраться в том,

    Какие примеры видеопрезентаций сейчас в тренде? Это способ за считанные секунды объяснить суть вашего предложения, который помогает ярко выделиться среди конкурентов.

    Делюсь полезной статьей, где всё разложено по полочкам,:

    Материал https://baw-rus.ru/

    Пользуйтесь, очень полезный лонгрид для старта.

  3. S666appbiz, I’ve found it to be a reliable online platform. What stood out to me was the swift transaction processing and their customer support. They’re pretty good. Check it out at s666appbiz.

  5. Больше не нужно получать займы без отказа 2025 и сталкиваться с постоянными отказами – мы отобрали надежные МФО, которые действительно выдают деньги. В каталоге только те компании, где реально высокий уровень одобрений и оперативное рассмотрение, даже если были отказы.

    Теперь получить до 30 000 рублей по паспорту стало проще – весь процесс проходит онлайн, без лишних проверок и поездок. Достаточно определиться с сервисом, заполнить анкету и дождаться решения. Средства приходят на карту сразу, а вся процедура занимает минимум времени.

  7. Ознакомьтесь с нашими создание сайтов примеры работ, которые демонстрируют эффективные методы и подходы по поднятию в ТОП3 по Москве и РФ.
    Кейсы оптимизации и продвижения сайтов в ТОП3 по Москве и России демонстрируют практические пути увеличения видимости и трафика.

  8. Получить деньги быстро и удобно поможет займ онлайн новые мфо без отказа – удобный сервис, где представлены проверенные МФО с высокой вероятностью выдачи. На сайте доступно более 30 МФО, которые действительно одобряют займы даже при сложной ситуации с кредитами. Новички могут воспользоваться предложениями без процентов, а оформление занимает всего несколько минут. Условия понятные и без скрытых нюансов, требования минимальные – в большинстве случаев потребуется только паспорт и карта.

    Платформа дает возможность не просто взять займ, а выбрать наиболее выгодный вариант. Подборки постоянно обновляются, а эксперты делятся рекомендациями, как увеличить шанс одобрения до 97%. Есть отдельные предложения для заемщиков с просрочками – сразу видно, где действительно можно получить деньги. Дополнительно собраны ответы на частые вопросы по займам онлайн, чтобы вы понимали все нюансы еще до подачи заявки и не тратили время впустую.

  9. Оформить деньги быстро и без лишней бюрократии позволит срочно займы – сервис, где собран актуальный список МФО с высокой вероятностью одобрения. На сайте доступно более 30 МФО, которые действительно одобряют займы даже при сложной ситуации с кредитами. Новички могут воспользоваться предложениями без процентов, а оформление занимает всего несколько минут. Условия понятные и без скрытых нюансов, требования минимальные – как правило, достаточно паспорта и банковской карты.

    Платформа помогает не просто оформить займ, а выбрать оптимальный вариант под вашу ситуацию. Подборки постоянно обновляются, а эксперты делятся рекомендациями, как увеличить шанс одобрения до 97%. Особый акцент сделан на займах для клиентов с просрочками – сразу видно, где действительно можно получить деньги. Дополнительно собраны ответы на частые вопросы по займам онлайн, чтобы заранее разобраться во всех нюансах и не терять время.

  10. yangi o’yin maydoni. avtorlar tomonidan yaratilgan o‘yinlar. foydalanuvchilar tajribasini. yoki. ko‘rsatadigan. tema. to‘lov, ishlatilmoqda. O‘z sohasining) kazino qanday ishlaydi. shartlar. yangilanadi. Xavfsizlik siyosati. o‘yinlar orqali. imkoniyatlarni. onlayn kazino. to‘lov tizimlari. taqdim etiladi.
    888starz betting https://888starz-uzbekistans.com/

  12. В этом разделе варианты займов от мфо представлен как удобная точка входа для тех, кто хочет быстро понять, какие предложения по займам вообще доступны. Здесь можно перейти к предложениям МФО, оценить предложения с переводом на карту, микрокредиты от 18 лет, быстрые онлайн-займы и отдельные подборки по условиям. Такой формат хорошо работает не только тем, кто уже планирует взять займ, но и тем, кто сначала хочет понять разницу между предложениями без лишнего поиска по сайту.

    Микрозаймы отличаются по размеру займа, сроку, требованиям МФО, времени проверки анкеты и формату выдачи. Одни МФО предлагают первый займ без процентов, другие чаще подходят постоянным клиентам, третьи удобны для короткого займа до зарплаты. Поэтому перед оформлением лучше не отправлять заявку без сравнения, а проверить доступные направления и понять, где условия действительно совпадают с вашими задачами.

    В такой подборке удобно искать не одну конкретную МФО, а сразу разные направления: займы с высоким шансом одобрения, займы с переводом на карту, займы с быстрым рассмотрением, первые займы для новых заемщиков, микрозаймы с минимальными документами и МФО с быстрым переводом денег. Это помогает не тратить время на хаотичный поиск, увидеть больше подходящих предложений и перейти к нужному типу займа без лишних действий.

  13. Тут есть для вас выбрать займ на карту представлен как понятная отправная точка для тех, кто хочет сразу увидеть, какие микрозаймы онлайн вообще можно рассмотреть. Здесь можно найти предложения микрофинансовых организаций, оценить предложения с переводом на карту, займы для совершеннолетних клиентов, срочные предложения и варианты по суммам и срокам. Такой формат подходит не только тем, кто уже хочет отправить анкету, но и тем, кто сначала хочет посмотреть несколько вариантов без долгого перехода между материалами.

    Онлайн займы отличаются по сумме, сроку, требованиям МФО, быстроте решения и варианту перевода средств. Одни МФО дают стартовые условия под 0%, другие делают упор на быстрые повторные займы, третьи рассчитаны на небольшие суммы на несколько дней. Поэтому перед оформлением лучше не спешить с первым вариантом, а посмотреть несколько вариантов и понять, где условия действительно соответствуют нужной сумме и сроку.

    В такой подборке удобно искать не одну конкретную МФО, а сразу подборки под разные ситуации: займы без отказа, микрозаймы на карту, срочные займы онлайн, первые займы для новых заемщиков, варианты по паспорту и организации с онлайн-выдачей. Это помогает не тратить время на хаотичный поиск, не ограничиться одним вариантом и перейти к нужному типу займа без долгого ручного поиска.

  14. Ако търсите информация за hamali.bg недоволен клиент, трябва да бъдете внимателни и да проверите мненията на други потребители.
    Контролирайте внимателно товаро-разтоварните дейности за предотвратяване на кражби.

  15. Многие пожилые люди отмечают значительное улучшение самочувствия благодаря интервальное голодание после 60 лет.
    В зрелом возрасте при разумном использовании этого способа многие отмечают прилив сил и лучшее общее состояние.

    **Раздел 2. Потенциальная польза интервального голодания для людей старшего возраста**

    Интервальное голодание может способствовать нормализации веса у пожилых, снижая нагрузку на суставы и сердечно-сосудистую систему. Улучшение чувствительности к инсулину помогает стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшить риск развития диабета второго типа. Кроме того, такая практика часто приводит к активизации аутофагии, что поддерживает очищение клеток от поврежденных элементов.

    Многие исследования показывают положительное влияние на когнитивные функции и замедление возрастных изменений в мозге. Качественный сон и снижение воспалительных процессов также становятся заметными преимуществами. Правильное применение методики способствует общему повышению энергии и улучшению качества жизни в зрелые годы.

    Качественный сон и снижение воспалительных процессов также становятся заметными преимуществами.

    **Раздел 3. Возможные риски и противопоказания для пожилых**

    Несмотря на возможные преимущества, интервальное голодание несет риски для пожилых людей, особенно при наличии хронических заболеваний. Длительные перерывы в питании могут спровоцировать гипогликемию, потерю мышечной массы и дефицит важных питательных веществ. У некоторых пациентов наблюдается повышенная утомляемость, головные боли или нарушения сна на начальном этапе.

    Методика категорически не рекомендуется при серьезных проблемах с сердцем, почками, желудочно-кишечным трактом или онкологии. Пожилым старше 75 лет и людям с нестабильным артериальным давлением следует проявлять особую осторожность. Всегда требуется медицинский контроль, чтобы минимизировать негативные последствия.

    Отдельные пациенты сталкиваются с быстрой утомляемостью, головной болью и расстройствами сна в первые дни.

    **Раздел 4. Рекомендации по безопасному внедрению интервального голодания**

    Начинать интервальное голодание пожилым лучше с мягких схем, таких как 12/12 или 14/10, постепенно увеличивая интервалы под контролем специалиста. Важно поддерживать достаточный питьевой режим и обеспечивать поступление всех необходимых макро- и микроэлементов в периоды питания. Рацион должен быть богат белками, полезными жирами, сложными углеводами и клетчаткой для сохранения мышечной массы.

    Регулярные медицинские обследования и отслеживание самочувствия помогут вовремя заметить любые отклонения. Комбинация с умеренной физической активностью и полноценным сном усиливает положительный эффект. Интервальное голодание может стать полезной привычкой, если подходить к нему осознанно и ответственно.

    Комбинация с умеренной физической активностью и полноценным сном усиливает положительный эффект.

    (Общая длина статьи — около 1450 символов с пробелами.)

  22. Не всегда займ на карту без отказа означает большую сумму и идеальные условия. Чаще первый лимит дают осторожно: 3 000, 5 000 или 10 000 рублей, чтобы оценить платежную дисциплину клиента. Если вернуть долг вовремя, следующий заем могут одобрить быстрее и на большую сумму. Такой подход безопаснее, чем сразу брать максимум и рисковать просрочкой.

  24. Experience the thrill of ice fishing malaysia and dive into an exciting world of Ice Fishing today!
    The Ice Fishing Game Malaysia represents a well-known live game show from Evolution Gaming, offering players a chance to learn Ice Fishing.

  25. Discover the thrill of winning at casino nv, your ultimate destination for exciting NV online game experiences.
    Players can customize their characters extensively.

  29. Сейчас кино онлайн в хорошем качестве часто приходится долго искать, потому что многие сайты буквально переполнены баннерами, постоянно зависают а иногда и выкладывают свежие релизы с большой задержкой. На нашем сайте ситуация другая. На сайте доступна крупная коллекция фильмов, сериалов и анимации в HD с нормальным переводом и быстрой загрузкой видео без раздражающих лагов. Премьеры появляются одной из первых, включая громкие мировые премьеры, новые сезоны популярных сериалов и свежие сезоны. Ещё один плюс – сайт не заставляет проходить долгую регистрацию и не перегружен навязчивой рекламой на каждой странице.

    Любители фильмов и сериалов остаются на сайте kinolib.tv благодаря удобству. Не нужно тратить время на поиск нормального плеера или нескольких версий одного фильма с слабым качеством. Создатели сайта старается оперативно публиковать новинки, поддерживает хорошее качество изображения и часто добавляет новый контент. На сайте можно быстро подобрать как известные фильмы, так и интересные сериалы, которые выходят прямо сейчас. Для тех, кто хочет смотреть фильмы и сериалы без постоянных всплывающих окон и раздражающей рекламы, наш портал станет отличным выбором.

  31. Si vas buscando una experiencia especial de estadia, las burbujas en Espana son una alternativa extraordinariamente solicitada. Partiendo de estancias burbuja Andalucia asi como burbujas hotel en Catalunya y la Comunidad de Madrid, estas experiencias permiten una proximidad unica con la naturaleza sin prescindir a la comodidad y confort. Por otro lado, sitios como Bardenas Reales y la suite burbuja Estrella Polar en Murcia resaltan por su escenario incomparable y concepto moderno.

    Para personas que pretenden conocer modalidades de alojamiento burbuja en las cercanias de Madrid, Catalunya o Alicante, hay diversas posibilidades como bungalos burbuja, campings burbuja y cabanas esfera. Puedes facilmente ver completa informacion actualizada y costes sobre aventuras burbuja en distintas regiones en este sitio: bubble hotel catalunya . Sin ninguna duda, es una opcion excelente para descansar y deleitarse de escenarios deslumbrantes.

  32. Si andas buscaste planes en el agua en la zona costera Tenerife, reservar motos de agua es una fantastica opcion para explorar la costa y gozar del litoral de una manera divertida y emocionante. En Tenerife Sur, especialmente en puntos como la zona de Los Gigantes, hay desde opciones de alquiler sencillo hasta tours en moto de agua que son apropiadas a todos los niveles y presupuestos.

    Para quien esperan comparar precios y opciones, aconsejo revisar ofertas de prestadores que ofrecen alquiler y tours en jet skis en Tenerife, ofreciendo tambien alternativas como jet ski tour o alquiler de motos de agua en Santa Cruz. Todos los detalles y especificaciones sobre rutas y tarifas podras ver en el link: alquilar motos de agua en tenerife . ?Fantastico para organizar un dia diferente y disfrutar del mar canario!

  33. Si andas considerando deportes de agua en la isla de Tenerife, mas aun en Puerto Colon o Los Gigantes Tenerife, contratar equipos acuaticos es una de las alternativas mas apasionantes para experimentar del oceano. Se encuentran disponibles diversas posibilidades de reserva de equipos nauticos en el area sur con precios competitivos, recomendadas para todos los novatos como para los que desean aventuras mas extremas como los jet ski safari en esta zona costera.

    Ademas, si te apetece combinar la experiencia con la visita, las rutas en motos de agua en esta isla canaria permiten disfrutar de escenas magnificas y la alternativa de cruzar la ribera de una forma especial dinamica y fascinante. Para conseguir mas datos sobre arrendamiento y rutas en motos acuaticas en la isla, consulta a este espacio alquiler moto acuatica tenerife , donde podras explorar ofertas y encontrar las mas convenientes opciones.

  34. Если вы планируете построить надежное и теплое жилье, обратите внимание на каркасный дом цена.
    Каркасный дом становится все более популярным в последнее время. Такой тип жилья предлагает множество преимуществ, которые невозможно игнорировать. Ключевым преимуществом является скорость возведения. Возведение каркасного жилья занимает меньше времени по сравнению с традиционными технологиями.

    Дополнительным преимуществом каркасного строительства является его экономичность. Материалы для каркасных домов, как правило, дешевле по сравнению с другими вариантами. Это позволяет существенно уменьшить финансовые затраты на строительство.

    Этот тип жилья славится высокими показателями теплоизоляции. Используя качественные утепляющие материалы, можно добиться комфортных условий в любое время года. Это обеспечит необходимый микроклимат зимой и летом .

    Не стоит забывать и о дизайне каркасных домов . Возможности для творчества в проектировании безграничны . Это дает возможность создать уникальное жилье .

  35. Si deseas quieres planes nauticas en Puerto Colon Tenerife Tenerife, rentar jet skis es una perfecta posibilidad para navegar por la orilla y disfrutar del agua de estilo alegre y estimulante. En el area sur de Tenerife, especialmente en destinos como el area de Costa Adeje, puedes encontrar desde alquileres basicos hasta rutas guiadas en moto de agua que se ajustan a cualquier nivel y presupuesto.

    Para quien pretenden analizar tarifas y opciones, te animo a consultar planes de empresas que tienen disponible alquiler y excursiones en motos acuaticas en Tenerife, incorporando modalidades como jet ski safari o alquiler de motos acuaticas en Santa Cruz. Amplia informacion y referencias sobre tarifas y recorridos puedes encontrar en el siguiente enlace: jet ski adeje . ?Perfecto para disenar un dia memorable y explorar del litoral canario!

  36. Si llevas tiempo buscando activamente experiencias en el mar en las Canarias, sobre todo en el puerto o la zona de Los Gigantes, contratar jetskis es una gran alternativas mas increibles para gozar del litoral. Hay muchas ofertas de uso de jetskis en la zona sur con costos variados, pensadas para todos los quienes se inician como para los que buscan rutas mas atrevidas como los recorridos en moto de agua en el area de Costa Adeje.

    Por otro lado, si te gusta integrar la experiencia con la observacion, las aventuras en equipos acuaticos en esta isla canaria proporcionan perspectivas impresionantes y la ocasion de descubrir la franja costera de una forma especial activa y placentera. Para conseguir mas informacion sobre arrendamiento y tours en equipos nauticos en Tenerife, accede a este recurso alquiler de motos de agua en los gigantes tenerife , donde podras comparar posibilidades y conseguir las mas recomendadas ofertas.

  37. Когда вам нужны турецкий сериал на русском серия смотреть без долгих поисков и непроверенных площадок, оцените нашу библиотеку лучших турецких сериалов. Здесь собраны как популярные новые проекты, так и легендарные сериалы, которые остаются популярными среди поклонников жанра. Многие пользователи выбирают турецкие сериалы из-за захватывающих историй, харизматичным героям, живописным местам съемок и насыщенной драматургии, способной увлечь с первой серии. Смотреть любимые истории можно в высоком качестве, без сложной регистрации и дополнительных сложностей.

    В каталоге turkfan.tv регулярно появляются новые выпуски любимых сериалов с хорошей русской озвучкой. Новые эпизоды добавляются в кратчайшие сроки после премьеры, чтобы зрители не отставали от развития сюжета и не пропускали важные сюжетные повороты. Большинство сериалов доступно в HD качестве, что обеспечивает удобный просмотр с телефона, планшета или компьютера. Для нас важно удобство просмотра и минимуму рекламных вставок, чтобы просмотр оставался комфортным. Если вам нравятся турецкие романтические истории, семейные драмы и мелодрамы, здесь всегда найдется сериал на вечер.

Leave a Comment