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ポテトで作ったクネーデル (Kartoffelklößchen)

2022-07-22 by happy kizuna

予め言っておくと、クネーデル（Knödel）というドイツのダンプリング(餃子)のような料理には種類がたくさんある。母がいつも作っていたのは、普通のクネーデルより小さくて。。。

2022-09-252022-07-04 by happy kizuna

雑穀のように、レンズ豆も古くから食卓に上る食べ物の一部であったそう。「古くから」というのは、紀元前11000年前です。原産地は西アジアと言われている。。。

2022-07-152022-05-30 by happy kizuna

黍（きび）のことをよく考えてみると、必然的に、人はいつからこれを食べてきたのかという疑問がもたらされる。ヨーロッパでも古くから

2022-07-152022-05-27 by happy kizuna

なぜ人はあまり食べないのかと思う。美味しくないと思っているのか、または昔の庶民の料理だったからおしゃれじゃない。。。

2022-07-152022-04-26 by happy kizuna

皮付きじゃが芋の料理もまたある。手早く準備できるメニューです。
最初の「野生じゃが芋」との出会いはドイツのビアガーデン。。。

2022-08-182022-04-25 by happy kizuna

ジャガイモは驚くほど多様性がある野菜だと思う。その名前も面白い。ポテトと言ったり。。。

2022-07-152022-03-05 by happy kizuna

皆さんには子供時代に大好きだった料理がありますよね。私の場合は。。。

2022-07-152022-03-05 by happy kizuna

残り物の料理が好き。
残り物で美味しい料理がつくれますよ。きっと。

2024-12-122020-03-05 by happy kizuna

ブラートカルトッフェルンは手早く準備できるメニューです。けれども。。。