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夜遅く帰ってきたり、または夜じゃなくても小腹が空いていて今すぐブラートカルトッフェルンを食べたいと思ったりした時、でも冷蔵庫に茹で置きのじゃが芋がないし、じゃが芋を皮ごと茹でるのも時間がかかる、どうしたらいいと思いますか？
答えは生のじゃが芋からでも、すぐにブラートカルトッフェルンみたいな料理を作れる。これはスイスのレシュティ（Rösti）に似ている一品になります。
作り方はブラートカルトッフェルンとほぼ同じ。注意する点があるけど。大切なのはじゃが芋をうす⁓く輪切りすること。それから、くっつき易いから、たっぷり油を引いて、よく熱すること。蓋を付けたままで焼くのが望ましい。蓋はマストじゃないけれど、じゃが芋の種類と質によって、そのまま焼くと、あまり柔らかくならないことがあるから。これは、特に大量に作りたい場合。作ってみたら、分かると思います。
材料（１人分）
・生のジャガイモ? 量はお好みで（小腹が空いている場合なら1，2個で足りる）
・塩、胡椒
・ローズマリー （もしあれば。なくても良い。）
（ちなみに、生のじゃが芋で料理を作る時、私はあまりキャラウェイ付にしない、なぜなのか私も分からない。単に癖で付けないのかもしれません。フライドポテトパティを作るときは、いつも絶対付けるのに！）
・オリーブオイルとか他の料理用油
作り方
まず、生のじゃが芋の皮をむいて、スライサーで薄く輪切りにする。
次に、フライパンに油をたっぷり引いて熱し、薄く輪切りした生のじゃが芋を入れて、ここで先に塩胡椒を加えて、蓋をしたままで、やや強火で5分ぐらい焼くこと。
フライパンに接した面がパリパリになってから、ひっくり返して、また、ここで塩胡椒で味付けて、火を弱めて、その後また分ぐらい焼くこと。最後は、蓋をしないで、そのまま1分ぐらい焼くこと。なぜかというと、じゃが芋の種類によってたくさん水がでる可能性があるから。
出来上がり！
