クッキー/ケーキ

スカンジナビア風のシナモンロール（Cinnamon buns）は毎日を食べたいようなお菓子ですね。世界中で知られているスナックですが、スカンジナビア風のようなものは、必ずカルダモンを入れることになる。

今回もまた、焼かなくてもいいケーキのレシピをシェアしたい、これは、ヴィ―ガンレモンクリームケーキです。

今回はケーキの紹介です。と言うか、焼かなくてもいいケーキ。簡単で、手がかからない、美味しいケーキ。卵も要らないケーキ。ヴィーガンとも言えるケーキ。

このレシピは、熟す前の青いクルミを使った、“黒い”砂糖漬けです。デリカテッセンに並ぶ美味しいもののひとつとも言われています。薄く輪切りにして、お肉（特に、ジビエ料理）やハム、チーズやデザート（特に、バニラアイス）の美味しい付け合わせ(ガーニッシュ)になる。

ラム・ポットは新鮮な果物をラムに浸けて保存したお酒です。果物には大抵カシスやレッドカラント(赤すぐり/フサスグリ)、それから西洋スグリやチェリーのような、夏季に実がなる果物を使います。