冬

ポテトで作ったクネーデル (Kartoffelklößchen)

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ドイツのクネーデル（Knödel）というダンプリング(餃子)料理には種類がたくさんあります。母がいつも作っていたのは、普通のクネーデルより小さくて、イタリアのニョッキに似ているもの。基本的な材料は、茹でたじゃが芋、それから、小麦と玉子です。

クリスマスクッキー:レブクーヘン その2:作り方

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レブクーヘンは、蜂蜜や香辛料、（またはオレンジやレモンの皮）、それから、ナッツ類を用いて作ったクリスマスクッキーの一種です。クリスマス時期以外は、あまり食べないし、スーパーとかでもあまり発売はされていないですけど、

クリスマスクッキー:レブクーヘン 1 スパイスについて

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11月頃からはクリスマスの時期に入る。。。というか、クリスマスクッキーを作る人なら、その頃からけっこう忙しくなる時期ですから、この投稿ではクリスマスクッキーについて話したい。。。