ポテト
ベジタリアン・ムサカ（vegetarian Moussaka）
ムサカはひき肉やナス、ホワイトソースが主な具材になって、ギリシャ、トルコ、バルカン半島などの飲食店や家庭に欠かせない料理です。夏季には、重ためのメニューになりますから、シンプルで、さっぱりしたベジタリアンバージョンを作りましょう。チーズをのせてものせなくても、どちらでも美味しいです。
ホワイトアスパラとポテトのグラタン (white asparagus and potato gratin)
ホワイトアスパラのレシピの中では、アスパラ、ホワイトソース、ポテトに鮭やハムを合わせる料理は定番です。ここでは、定番料理ではなくて、アレンジレシピを紹介しようと思います。
ポテトで作ったクネーデル (Kartoffelklößchen)
ドイツのクネーデル（Knödel）というダンプリング(餃子)料理には種類がたくさんあります。母がいつも作っていたのは、普通のクネーデルより小さくて、イタリアのニョッキに似ているもの。基本的な材料は、茹でたじゃが芋、それから、小麦と玉子です。
ブバシュピッツレ(Bubaspitzle)
はい、このポストもまたじゃが芋についてです。お気づきになったかもしれませんが、私はじゃが芋の大ファンです。実際、じゃが芋で、実にたくさん美味しい料理が作れる！（たとえば、
ローズマリー (英: rosemary, 独: Rosmarin)
ローズマリーという植物は、日本では典型的な“西洋“ハーブとして見なされている気がした。面白いことですね。それについて考えさせられることになった。。。